Pecorino Romano PDO “Cappato Nero” Sheep’s Milk Cheese

Pecorino Romano is a cheese whose production area includes Sardinia, Lazio and the province of Grosseto. All manufacturing processes must take place within these areas, such as the milk enzymes and rennet must be indigenous.
Well known as a grating cheese (a key ingredient in all the first courses of traditional Roman cuisine), however, it is also excellent on a cheese board. Guffanti offers it in a spectacular maturation of more than 24 months.

• Milk: sheep
• Type: Hard cheese
• Texture: Grainy
• Rind: With black protective covering
• Color: Bright straw yellow
• Flavor: Flavorful, tangy
• Aroma: Savory, enveloping

Chef’s Advice

The savory, intense and spicy flavor of this Roman pecorino pairs well with full-bodied, aged red wines, wildflower honey, spicy pear and quince mustard, “Carasau” bread, broad beans, peas and fresh figs.

Origin

Arona ITALY

Typology

Pecorino Romano

Packaging

500 g

Specifiche
Ingredienti: LATTE di pecora, caglio, sale, fermenti lattici.
Origine del latte: Italia
Conservare a +4 – +6°C
Valori nutrizionali medi per 100 g: energia 1727 kJ/ 413 kcal, grassi 33 g, di cui acidi grassi saturi 22 g, carboidrati 0 g, di cui zuccheri 0 g, proteine 27 g, sale 4,7 g
Luigi Guffanti s.r.l. Via Milano 140 28041 Arona (NO) Italia
CE 01 351 IT
Gli ingredienti che contengono allergeni sono evidenziati in GRASSETTO

Etichetta Prodotto
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