Pecorino In Peppercorn Crust

This pepper crust pecorino, also called Pecorino “canestrato” according to Sicilian tradition, does not have the addition of black peppercorns in the paste, but only the crust coating with crushed black pepper. A different process that allows the cheese to be flavored, while protecting it at the same time, avoiding the “inconvenience,” of having to remove the peppercorns at the time of consumption.

Well known as a grating cheese (a fundamental ingredient in all the first courses of traditional Roman cuisine), however, it is also excellent for a cheese board.

• Type: Sheep’s milk
• Texture: Compact
• Color: Bright straw yellow
• Flavor: Tangy
• Aroma: Savory

Origin

Arona ITALY

Typology

Peppercorn Pecorino

Packaging

550 g

Specifiche

Nome prodotto: Formaggio di pecora Sicilia stagionato pepe in crosta

Ingredienti: LATTE di pecora e capra, caglio, sale, fermenti lattici, pepe nero macinato in crosta

Origine del latte: Italia

Temperatura di conservazione: conservare tra +4 e +6 °C

Valori nutrizionali medi per 100g: 1300 kJ/311 kcal, grassi 24,5g, di cui acidi grassi saturi 16,5, carboidrati 1,32g, di cui zuccheri 0,21g, proteine 21g, sale 1,9g

Bollo CE: CE 01 351 IT

Indirizzo: Luigi Guffanti 1876 s.r.l. Allevatore di formaggi via Milano 140, Arona (NO) Italia

Gli ingredienti che contengono allergeni sono evidenziati in GRASSETTO

Etichetta Prodotto
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